Omdat de Carrefoursite in de Brielstraat een andere bestemming krijgt moest de pop-up Bar Unique op zoek naar een andere vestigingsplaats. Die werd gevonden in het vroegere gasthof St. Marie in de Gentse Steenweg. De pop-up bar wordt daar een volwaardige horecazaak met feestzaal.
Drie jaar geleden kregen Cedric, Karel en Christophe – het trio achter Couleurs Devie – van projectontwikkelaar Novus, de nieuwe eigenaar van de Carrefourgebouwen in de Brielstraat, de vraag of zij tijdelijk van een deel van de gebouwen iets aantrekkelijks konden maken.
“Wij wisten dat ons project slechts enkele jaren zou kunnen lopen maar hebben van een deel van het gebouw, door zijn interieur en de activiteiten die erin georganiseerd werden, een plaats gemaakt die goed in de markt lag bij jong en oud.
Nu de projectontwikkelaar een nieuwe bestemming voor zijn eigendom heeft, moesten wij onze Bar Unique stopzeten of uitkijken naar een andere vestigingsplaats. Wij hebben voor het laatste gekozen en zijn daarbij terechtgekomen bij de eigenaars van Gasthof Ste-Marie in de Brugse Steenweg. Die hebben eind vorig jaar de activiteiten in hun feestzaal stopgezet”, legde Cedric uit.
Horecazaak
Het trio geeft zichzelf tot eind mei de tijd om de gebouwen van Gasthof Ste-Marie naar hun smaak in te richten. Het gebouw zal dan ook Bar Unique heten. De nieuwe Bar Unique zal niet lager een pop-up zaak zijn maar een volwaardige horecazaak met een feestzaal. De feestzaal zal nog vóór de officiële opening voor de organisatie van activiteiten kunnen gebruikt worden.
“Wij weten dat ook onze nieuwe locatie niet eeuwigdurend is. Toch willen wij ook van onze nieuwe Bar Unique een zaak maken waar jong en oud zich thuis voelen”, benadrukte Cedric nog.